Que faire dans le Couserans en août ? Idées et bons plans

Prêt à faire le plein d’idées ? 👉 Suivez le guide !

Les événements et festivals incontournables en août

Août, c’est le mois des fêtes et des traditions vivantes dans les villages du Couserans. 

Autrefois le Couserans : une immersion dans les traditions ⚜️

Le festival Autrefois le Couserans est un incontournable du mois d’août. Chaque année, Saint-Girons se transforme en une véritable machine à remonter le temps, plongeant visiteurs et habitants dans un passé riche et haut en couleur.

Costumes traditionnels, attelages de chevaux, démonstrations d’artisanat ancien (fabrication de sabots, charrettes, etc.) : tout est pensé pour revivre la vie d’autrefois. La ville s’anime de défilés costumés, de danses et musiques traditionnelles qui transportent dans une ambiance authentique et conviviale.

À ne pas manquer :

• Le grand défilé des attelages dans les rues de Saint-Girons.
• Les ateliers pour enfants où l’on découvre les métiers et savoir-faire anciens.
• Les bals et concerts en plein air, dans une atmosphère conviviale.

👉 Page officielle : Autrefois le Couserans

Festival RITE : musiques et danses du monde

Autre rendez-vous majeur d’août, le Festival RITE (Rencontres Internationales de Traditions Équitables) fait battre le cœur de Saint-Girons aux rythmes des cultures du monde.

Groupes venus d’Europe, d’Amérique latine, d’Afrique ou d’Asie : un tour du monde express entre spectacles, défilés et gastronomie internationale.

Pourquoi assister au Festival RITE ?

• Une atmosphère festive et cosmopolite unique dans les Pyrénées.
• Des animations pour petits et grands : parades, ateliers de danse, dégustations.
• La possibilité de découvrir d’autres cultures sans quitter le Couserans.

Marchés gourmands et nocturnes : rencontres, couleurs et saveurs

Le Couserans regorge de marchés en été. Chacun a son ambiance et son terroir à découvrir. 

Massat : ambiance bohème et étoiles

Massat organise deux marchés nocturnes en été (un en juillet, un en août), avec ambiance conviviale, stands d’artisans et producteurs, concerts en plein air, grillades, buvette et animations pour les enfants. Une atmosphère hippie et familiale, propice à la découverte, aux échanges et à la gourmandise sous les étoiles.

Soueix‑Rogalle : le marché extraordinaire

Chaque année, début août, Soueix‑Rogalle transforme sa halle et sa place en un théâtre sensoriel avec son marché extraordinaire : maraîchers, apiculteurs, artisans (baumes, hydrolats, livres locaux), musique, animations pour enfants et scène improvisée. On y croise des réparateurs de vélos, des artistes, le tout dans une atmosphère chaleureuse, libre et bohème !

La Fête du fromage et du miel des Pyrénées à Castillon : tradition et gourmandise

Chaque année début août, Castillon‑en‑Couserans accueille la renommée Fête du fromage et du miel des Pyrénées, un événement emblématique du territoire. Sur le stade des 4 vallées, plusieurs jours de festivités sont proposés : ateliers, dégustations, concours et animations pour toute la famille.
En 2024, environ 4 000 visiteurs ont profité de cette fête, découvrant une quarantaine d’étals, dégustant des fromages (ovins, caprins, bovins) et miels, assistant à des démonstrations de fabrication et profitant d’animations locales festives (fanfare, balades en calèche, artisanat populaire).

Saint-Girons : grand marché du samedi matin

Chaque samedi matin, le marché de Saint‑Girons est un rendez‑vous immanquable où se rassemblent tous les producteurs des vallées environnantes. Plus de 120 exposants, des produits du terroir, mais aussi objets artisanaux originaux, étals atypiques, pour une ambiance cosmopolite qui attire des visiteurs de toute la région Occitanie. En 2021, le marché de Saint Girons a été élu “plus beau marché de Midi Pyrénées”.

Les randonnées et balades à ne pas manquer dans la vallée du Haut Salat

Le Couserans, c’est un vrai terrain d’aventure pour tous les amoureux de la montagne ! En août, les sentiers vibrent d’énergie, les panoramas explosent de couleurs, et chaque balade devient une petite évasion… Prêt à enfiler vos chaussures ? On part !

La cascade d’Ars et ses panoramas

Si vous cherchez une rando qui en met plein la vue, direction la cascade d’Ars ! Un incontournable. Nichée dans une forêt verdoyante, cette chute d’eau spectaculaire, haute de plus de 200 mètres, dévale les rochers avec une puissance impressionnante. En plein été, le sentier (accessible aux familles avec un minimum de motivation !) vous offre des haltes magiques avec vue sur les sommets alentour.

Cirque de Cagateille : le joyau sauvage !

Souvent présenté comme le “petit Gavarnie” ariégeois, le Cirque de Cagateille est le deuxième cirque glaciaire classé des Pyrénées, juste après le célèbre Cirque de Gavarnie. Moins connu et donc plus préservé, ce site exceptionnel situé dans la vallée d’Ustou dévoile un décor de rêve : cascades vertigineuses, falaises abruptes, torrents cristallins et prairies verdoyantes.

Facile d’accès (comptez environ une heure de marche douce depuis le parking) il est accessible à toute la famille et il offre un spectacle saisissant. Les bouquetins, réintroduits dans le secteur, se laissent parfois apercevoir au détour d’un sentier…

D’ici, vous pouvez partir vers l’étang de la Hillette et l’étang d’Alet pour des randonnées plus sportives. 

Des activités en août dans le Couserans ? Sports et loisirs pour toute la famille !

Août est la saison idéale pour faire le plein d’aventures dans le Couserans ! Entre sensations fortes et loisirs plus relax, chacun trouve son bonheur. Voici un tour d’horizon des meilleures activités pour petits et grands, à tester sans modération.

La luge sur rail et le deval kart à Guzet

La station de Guzet-Neige ne s’arrête pas de vivre une fois la neige fondue. L’été, elle se transforme en terrain de jeux pour les amateurs de sensations. La luge sur rail vous propulse à toute vitesse dans les virages en pleine montagne, avec un panorama incroyable sur les sommets ariégeois.

Pour les fans d’adrénaline, le kart de montagne est une expérience unique : descendez les pistes de ski sur des engins tout-terrain spécialement conçus pour la saison estivale. Une activité fun, ludique, et adaptée à toute la famille !

Parapente et VTT dans les vallées

Envie de prendre de la hauteur ? Le parapente est l’une des activités phares en été dans le Couserans. Offrez-vous un vol en tandem pour survoler les vallées verdoyantes et les villages pittoresques. Sensations de liberté garanties !

Pour les amateurs de terre ferme, le VTT de montagne est un incontournable. Le Couserans propose des pistes balisées, des descentes techniques et des circuits plus accessibles pour les familles. Entre forêts ombragées et crêtes panoramiques, le VTT est un moyen parfait pour explorer les paysages de l’Ariège en été.

Baignade et détente en pleine nature

En août, rien de mieux qu’un plongeon rafraîchissant dans les eaux limpides du Couserans ! Les rivières comme le Salat ou le Lez regorgent de coins sauvages pour la baignade, parfaits pour les familles.

Les plus sportifs peuvent tester le kayak à Soueix-Rogalle. Sinon pour une journée plus tranquille rendez-vous au bord de la rivière du Salat pour se rafraîchir ou sauter de l’un des rochers dans les eaux cristallines. 

Et pourquoi pas allier visite et baignade ? Dans ce cas, prenez la route pour Carla Bayle, cité des Arts perchée sur son promontoire rocheux. Après l’avoir visité, rejoignez le lac en contrebas pour une baignade bien méritée.

Détente, bien-être et gastronomie dans la vallée couserannaise

Après les randonnées et activités de plein air, place à la détente ! Le Couserans est aussi une destination idéale pour se ressourcer et savourer les richesses du terroir. Entre thermalisme, produits locaux et tables gourmandes, voici comment vivre un mois d’août 100 % plaisir.

Relaxation aux les thermes d’Aulus-les-Bains

Situé au cœur d’un environnement verdoyant, les thermes d’Aulus-les-Bains sont l’endroit parfait pour une pause bien-être. Ses eaux riches en oligo-éléments sont réputées pour leurs vertus détoxifiantes et relaxantes. En été, la station propose des formules spa et balnéo accessibles à tous, parfaites pour relâcher la pression après une journée de randonnée ou d’activités sportives.

A la découverte des spécialités locales…

Le Couserans est le paradis des gourmets. Au détour des petits marchés de village, découvrez tous les petits producteurs passionnés qui font toute la richesse fromagère. Vous tomberez sous le charme des fromages de chèvre fermiers, fabriqués artisanalement, avec un goût vrai et unique qui raconte l’histoire du terroir.

Ne manquez pas non plus les fromages de vache, comme ceux de la ferme de Soulan, vendus directement à la ferme ou celui de la ferme du Col de Pause, dernier fromage encore fabriqué avec du lait d’estive sur place.

Les marchés locaux et fermes d’altitude sont également l’occasion de découvrir :

• La charcuterie traditionnelle, notamment les saucissons secs et jambons affinés.
• Le miel des Pyrénées, aux notes florales et sauvages, parfait avec une tomme ou sur une crêpe.
• Les confitures artisanales et pâtisseries de montagne, idéales pour une pause sucrée.

Les restaurants et auberges à ne pas manquer dans la vallée du Haut Salat

Pour savourer les produits locaux, les auberges de montagne et les restaurants du Couserans rivalisent de convivialité. Parmi les incontournables :

Le Garbet – Oust

Ici, pas de chichis, juste la simplicité et la tradition à l’état pur. Le Garbet, c’est un menu simple, 100 % fait maison, avec une viande grillée locale qui fond en bouche. Une adresse sans faute, où chaque plat respire le terroir et l’authenticité. Réservation conseillée, car c’est clairement le QG des locaux ! (ouvert le midi uniquement)

Les Ribaroles – Ustou

Nichée dans un cadre bucolique avec vue sur les montagnes, Les Ribaroles est l’adresse estivale par excellence. Ambiance guinguette, plats généreux, grillades et produits locaux se mêlent à une atmosphère conviviale où l’on se sent immédiatement en vacances. Un spot à ne surtout pas manquer si vous passez par Ustou en été !

L’auberge de l’Arac – Castet d’Aleu

La charmante Auberge de l’Arac, nichée au bord de la rivière est un petit bijou à découvrir à Castet d’Aleu. La salle, décorée dans un esprit romantique à l’anglaise, invite à la détente autant que les assiettes. Aux commandes, un couple d’anglais adorables qui marient avec finesse la tradition culinaire française et une subtile touche “so British”. Le résultat : une cuisine authentique, élégante sans être guindée, à savourer dans un cadre bucolique. 

L’Auberge d’Antan – Saint-Girons

Notre adresse coup de coeur ! Dès que vous entrez dans cette grande grange restaurée, l’ambiance rustique vous saisit : poutres massives, pierres apparentes, jambons suspendus et chandeliers élégants—l’endroit respire l’authenticité ! 

Au centre, une cheminée monumentale où crépite un chaudron de garbure traditionnelle, symbole de la cuisine gasconne. Le chef, à la manœuvre derrière les fourneaux et à la broche, concocte des plats généreux : garbure, cochon de lait farci à la broche, côte de bœuf maturées ou agneau ariégeois… On sort d’un repas à l’Auberge d’Antan pleinement rassasié, les papilles exaltées, heureux d’avoir vécu un moment de authentique dans un décor unique. (réservation par internet obligatoire).

Des activités en août dans le Couserans ? Des cascades à couper le souffle, des marchés animés, des soirées villageoises…L’authenticité se vit à chaque instant ! C’est le moment idéal pour planifier votre séjour dans la vallée du Haut Salat et goûter à sa diversité, entre montagnes, traditions et terroir.

Et pour profiter sans contrainte — hébergements de charme, conseils sur mesure et organisation d’activités — ma conciergerie locale est là pour vous accompagner.

👉 Découvrez nos services et préparez votre été dans le Couserans